包丁 ヘンケルスとツヴィリングの違い｜同じ会社なのに何が違う？
ヘンケルスとツヴィリングは同じツヴィリング社のブランド。ロゴ・鋼材・製造国・価格帯の違いを料理歴10年の主婦が実体験をもとにわかりやすく解説します。
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包丁 包丁の研ぎ方と砥石の選び方｜初心者でもできる基本の手順
「包丁の切れ味が落ちてきたけど、研ぎ方がわからない」という方、けっこう多いですよね。切れない包丁は料理のストレスになるだけでなく、力を入れすぎて手を切るリスクも高まります。今回は、初めての方でもできる包丁の研ぎ方と、砥石の選び方をわかりやす...
お鍋 ステンレス鍋の選び方｜焦げつかない使い方のコツも解説
ステンレス鍋って「プロっぽい」イメージがありますが、実は家庭料理でもすごく便利なんです。テフロン加工のフライパンと違って、コーティングが剥がれる心配がないから長く使えるのが最大の魅力。正しい使い方を知っておけば、一生モノの鍋になりますよ。ス...
包丁 一人暮らしにおすすめの包丁｜最初の1本と2本目の選び方
一人暮らしを始めるとき、「包丁って何を買えばいいの？」と迷う方は多いです。実家では当たり前にあった包丁も、いざ自分で選ぶとなると意外と難しいですよね。結論から言うと、一人暮らしなら「三徳包丁1本」あれば十分です。この記事では、最初の1本の選...
包丁 KISEKI包丁の手入れ方法｜研ぎ方・食洗機・錆び対策を徹底解説
KISEKI（キセキ）の超硬合金包丁、買ったはいいけどお手入れってどうすればいいの？結論から言うと、普通の砥石では研げません。でも、正しい方法を知っていれば手入れはとても簡単です。この記事では、KISEKI包丁の日常のお手入れから研ぎ方、公...
まな板 木のまな板の手入れ方法｜カビ・黒ずみを防ぐ毎日のケア
木のまな板って、使い心地が良くて料理のテンションも上がりますよね。でも「カビが生えそう」「お手入れが大変そう」と不安に思っている方も多いのではないでしょうか。実は、ポイントさえ押さえれば木のまな板のお手入れは難しくありません。10年間木のま...
コーヒーメーカー 初めてのコーヒーメーカー選び｜ドリップ・カプセル・エスプレッソの違い
おうちで美味しいコーヒーを淹れたい。でもコーヒーメーカーって種類が多すぎて、どれを選べばいいか迷いますよね。今回は、コーヒーメーカーの抽出方式ごとの違いと、ライフスタイル別のおすすめの選び方をまとめました。コーヒーメーカーの3つの抽出方式家...
包丁 KISEKI:超硬合金包丁の評判｜1日4000本売れた包丁の実力を徹底解説
KISEKI:（キセキ）は、1日4,000本を売り上げた超硬合金包丁ブランドです。関市の福田刃物工業が日本で初めて量産化に成功した超硬合金「KS111」を使用し、ダイヤモンドに次ぐ硬さと驚異的な切れ味を実現しています。「そんなに切れる包丁っ...
包丁 ステンレスと鋼の包丁はどっちがいい？素材別メリット・デメリット
包丁を買おうとすると「ステンレス」と「鋼（ハガネ）」の2種類が目に入りますよね。どちらがいいのか、料理歴10年の経験から正直にお話しします。ステンレス包丁の特徴ステンレス包丁の最大のメリットは「錆びにくい」こと。使った後にさっと洗って立てか...
包丁 三徳包丁の選び方ガイド｜素材・サイズ・予算別のおすすめ
「三徳包丁ってよく聞くけど、結局どれを選べばいいの？」と悩んでいる方、多いのではないでしょうか。三徳包丁は肉・魚・野菜の3つをこなせる万能包丁で、日本の家庭では最もポピュラーな1本です。今回は、毎日料理をする主婦目線で「本当に使いやすい三徳...